作为日常高频消费的生鲜果蔬行业，目标客户基本都是附近小区的居民，在同一条社区街道，竞争还是很大的，没有稳定的客源，也很容易闭店。

面对种种经营困境，又是急需转型的关键风口，生鲜果蔬商家又如何突破困境迎来新的发展机会？

1，2020年上半年，线上生鲜电商迎来爆发式增长；

2，生鲜社区团购“攻城略地”，进一步改变了人们的买菜习惯；

3，大多数个体户，“守株待兔”式经营，做不下去就关店；

4，门店租金、人工成本、高损耗，加剧经营成本，利润严重压缩；

二、从供需关系来讲核心需求

商家：

产品不积压，最大程度降低损耗；

增强与客户的连接关系；

更多的促销玩法，加强与客户的互动，刺激消费；

消费者：

能够更加便捷的在熟悉的门店买到蔬菜、水果；

希望买到的蔬果是新鲜的、品类多样的、健康的；

希望有更丰富的活动，买到质优价廉的产品。

三、需求方案实现

通过“百果厨”快速搭建小程序商城，制定会员体系和营销玩法，可结合社群圈层客户，与客户建立情感连接，通过丰富的营销玩法，吸引客户到店消费或配送到家。

核心场景实现：

*注册百果厨账号，创建店铺；

*套用行业模板搭建店铺，可自由编辑设计；

*商品分组、分类展示，上架商品；

*设置同城配送、到店自提方式；

*打造店铺的营销性，如签到、新人优惠券、积分商城、会员卡等设置；

*将小程序账号与百果厨绑定，没有小程序账号，百果厨代申请，可免300元认证费；

*开通微信支付商户号，小程序下单直接到你的收款账户。

四、运营策略

1，门店+社群+小程序，组合运营

实体店结合社群、小程序多渠道运营，可以有效沉淀目标客户，通过对群用户的运营，实现裂变带来更多的新用户。

通过群可以发布优惠活动，用户第一时间获悉，在离店场景下，在小程序进行下单，支持配送上门和到店自提，提升消费体验。

对私有用户的持续精准营销，增强用户粘性，能够为商家带来意想不到的效益。

2，线上线下双向引流

为线上引流，提高获客渠道和订单量：

>开启“附近的小程序”功能，设置门店位置，可以覆盖周边五公里的手机用户，进入小程序有优惠活动，刺激下单购买。

>设计海报（附带小程序码和群二维码），张贴在收银台和门店显眼位置，内容大致是：在小程序下单立减优惠，满29元可以配送到家，进群定时发布福利活动。

为线下引流，增加人气，提高门店销量：

可以采用拼团、秒杀玩法，结合到店自提，为门店引流。

如：16.9元/斤的榴莲，限时限量秒杀，很快能在微信圈传播开来；

1元水果拼盘，3人成团，也会激发朋友间的拼团裂变。

将客户引流到店，再结合门店的优惠福利，进一步刺激客户在门店消费。

3，商品预售，降低损耗

生鲜水果是高损耗的品类，对新鲜度和口感要求比较高，有的门店要上新，可以发布预售活动，来提前获取用户订单。然后根据订单量来进货，避免了资源的浪费，也保证了水果的最佳口感。

4，会员储值活动，锁定客户消费

生鲜水果作为高频消费，客户又是周边居民，门店与顾客之间是存在一定的信任感的。商家可以做会员储值优惠活动，锁定客户持续在你这里消费。

如：可以在小程序输入手机号，免费领取会员卡，门店充值活动，充300送20，还送积分，积分可兑换商品，另外，还可在门店免费领一份新鲜果盘。

充值的金额可在小程序下单使用，也可在门店消费。

5，常规营销活动打造，提高转化

>优惠券发放

日常营销必备，门店通用优惠券，可设置领取后3天内有效，如满29元减5，满49元10等，满29元免配送费上门。用户为了享满减、享包邮而凑单，从而提高了客单价和整体销量。

对于新用户，小程序自动发放新人优惠礼包，新人礼包设置吸引人的优惠信息，如3元无门槛券，满49元减15，满79元打6折等。

优惠券门槛具体怎么制定，商家还需综合根据日常客单价和成本来设置。

>限时折扣

时令水果上市，以尝鲜试吃吸引顾客，比如车厘子19.9元限时限量尝鲜价，可以带来一大波流量。

某水果库存积压、不够新鲜了，也可以通过限时折扣活动，快速清理库存。

>节日借势

每个月基本都有节日，要善于借势，比如七夕快来了，可以根据水果的寓意进行包装，以礼品卡的形式销售，或者购买礼品卡可以到店里任选同价值的水果，男朋友购买礼品卡转赠给女朋友，可以到店进行兑换。

>积分兑换

签到、消费都可以累计积分，积分可用于兑换实物和优惠券，也可以当现金抵扣。用户为了积累积分，会经常在你这里消费和签到，也达到促活转化的目的。

以上讲了那么多，商家需要根据自身规模和经营特点，来找到适合自己的运营方法，只有实体店的，一定要去搭建社群和小程序，一点一滴的经营，相信后期会给你带来超预期的效果。