如果说买菜是基础性消费，那么便利店和购物中心都是“消费升级”。在便利店领域，合肥同样竞争异常激烈。现在的合肥，已经有包括本土王者美宜佳、日系代表罗森（中商罗森），以及便利蜂的存在。合肥依然成为创业和消费双向重要的便利店市场。

邻几便利店创始人刘忠建表示，合肥拥有中国科学技术大学、农业大学、安徽大学等上百家各类大中专院校，几十万的大学生，构成了合肥庞大的年轻人群体。除此之外，还有一个庞大的“回流人群”。随着合肥城市环境、生活氛围的改善，很多在上海、南京上学或者工作的安徽人，最终也会从“生活性价比”的角度选择回归合肥生活。这些回流的人群，也会带来一线城市的消费和生活方式。

邻几是国内便利店中比较早的坚持“摆上座椅、提供免费充电接口”的品牌。无他，因为年轻人需要。其实这个小细节很耐人寻味，因为很多一线城市的便利店也未必能坚持这样做。有两个原因：第一，门店租金太高，寸土寸金。真要牺牲几排货架摆桌椅，门店有没有这个面积是一回事，摆上了坪效是否划算，又是一回事。但是在合肥，这个成本压力小很多。第二，便利店和星巴克还不一样，星巴克的第三空间讲究“交流感”，但是便利店是“个人空间”。

2019年邻几实现销售额4.16亿，2020年月均销售额超过1个亿，2020年月均销售额超过1个亿，截止2020年12月底，全省店铺数超过600家，主要分布于安徽省合肥、芜湖、马鞍山、铜陵、蚌埠、淮南、六安、阜阳、亳州、安庆、滁州等地，3年内计划在全省开出3000家店铺。

在融资方面，邻几分别于2018年4月完成A轮融资，由源码资本领投，于2019年2月完成B轮融资，由今日资本领投、源码资本继续加持，B轮融资额3000万美元。

合肥新零售行业发展之中式快餐

如果说2019年李斌成为了汽车圈内最惨的人，那么2020年的疫情，餐饮行业的刚把子老乡鸡创始人束从轩依靠手撕员工联名信，开了200元最土的发布会成功出圈互联网。如果说在餐饮圈谁是被餐饮耽误的段子手，也非束从轩莫属。

带着互联网圈顶级流量和全国中式国民快餐第一头衔的老乡鸡，成为了安徽中式快餐走向全国的一张名片。

“老乡鸡”起于合肥，前身为肥西老母鸡，安徽最大连锁快餐品牌。2012年，品牌升级为老乡鸡；2016年老乡鸡入驻南京、武汉；2018年收购武汉永和，2018年度中国快餐企业70强名单中，“老乡鸡”荣登中式快餐全国第一品牌，正式成为全国中式快餐的领军者。

2020年开展战略发布会，正式宣布进入北京、上海、深圳、杭州等（新）一线城市。2020年12月底老乡鸡创始人束从轩在线打脸，又在互联网圈火了一把，“说好的2020年老乡鸡必将突破1000家店，结果只开了978家。” 2021年1月1日，老乡鸡深圳店正式开业。2021年3月老乡鸡已经进入苏州和山东。

在融资方面，2018年1月初，老乡鸡宣布获得投资机构加华伟业资本的投资，这是老乡鸡成立15年来，第一次接受资本市场的投资，首轮融资额便高达2亿元。加华伟业资本曾成功投资洽洽食品、加加酱油、东鹏特饮、大众点评、美图秀秀、滴滴出行等数十家国内消费及服务行业企业，拿到2亿元投资的老乡鸡迈开了进军全国市场的脚步。

合肥会成为新零售之都么？

2020年商务部在合肥组织的全国零售业创新发展现场会中提到了一个方向：那就是“大力发展以供应链为核心的新型品牌连锁，加快零售业数字化转型，发挥大型零售企业‘以大带小的促进作用，推进零售业跨界融合、线下线上融合，提升供应链效能，促进降本增效，实现零售业高质量发展。”这里说的“以大带小”，外界可以有多维度的丰富解读，这也预示着，合肥本土新零售业会有新的发展空间。

当前，消费已成为拉动我国经济增长主引擎，以新消费、新零售为代表的新经济更是经济增长引擎的新动力之一。合肥，在聚焦消费升级，抢抓数字经济风口，积极推动大数据、5G、人工智能等新技术在零售业中的推广应用。零售场景加速前移，网购等新业态新模式也在不断涌现，合肥不仅有安德利、老乡鸡、邻几便利、生鲜传奇、兔子鲜生等一批本土企业积极践行零售业创新改革，苏宁小店、中商罗森、北京便利蜂等多家知名连锁便利店也纷纷在皖布局。

这并不是偶然，与其说这些创业公司在抢夺合肥这个新兴崛起的城市，不如说是合肥特殊的城市情况孕育了这些企业。

作为安徽省会，合肥不仅距离南京、杭州等新一线城市距离较近，地处长三角经济带，还是2009-2019年全国GDP增幅全国第一的城市，也是人口增幅全国第一的城市，更是全国人均可支配收入增幅第二的城市。除了经济方面以外，合肥政府对“芯（片）、屏（幕）、器（机器人）、合（人工智能和制造业融合）”等新经济产业，都在大力支持，对消费零售的创新扶持和鼓励，力度也不小。

客观而言，目前合肥新零售于北京、上海、广州、深圳、杭州、南京而言，确实也有着一些自身的不足，与此同时，合肥在新零售行业开始爆发出后续的裂变，新业态、新物种和新的商业模式也层出不穷，在新零售下产生的新物种中，小业态以及由小业态组合成的新业态，在模式创新、业态创新等方面合肥也处于主流市场全国领先的地位。