作为新零售标杆企业的盒马鲜生,11月将进驻二线城市南昌，在时代大环境下，消费观念变化推动了消费升级，很多商家纷纷“抢滩”新零售，折射出南昌消费市场的转型之路。消费者对产品品质和个性化的需求日渐凸显，从价格敏感到品质敏感，从追求稀缺到追求体验，南昌商业模式进入迭代之变。

新零售的入驻与新格局的铺陈

进驻南昌之前，盒马已落户25个城市，除了密集布局北上广深一线城市，在成都、杭州、武汉、西安等新一线城市均有重点布局。

“江西的市场我们早已心向往之，近年来江西经济发展快，有着良好的营商环境，我们首先入驻的南昌，消费者对新鲜事物接受度高，追赶潮流时尚，与盒马的特点匹配。”南昌盒马网络有限公司总经理卢安稳对江西充满期待。

2019年，盒马和江西省委省政府就签署了战略深化合作协议，南昌市委市政府把盒马鲜生的引进作为重点工作，到上海进行了考察，对盒马的业态模式高度认可。之后，盒马开始布局南昌，由于疫情的影响，时间有所推迟。

“我们第一家店将在11月27日开业，年底前开出第二家，均为盒马鲜生的业态。现在两家门店端所需的600多名员工正在进行招聘。未来两到三年，我们的主要任务之一就是加快在南昌的布点步伐。”卢安稳表示，按南昌的消费人口来算，盒马店可以开到20家以上，但实际开店数要根据是否有合适的物业、商场才能确定，明年预计还有3~5家新店落户。随着门店数达到一定基础，会考虑其他业态诸如超级性价比的盒马X会员店的逐步落地，“要让大多数的南昌人住上‘盒区房’”。

盒马鲜生在选择设立店铺时，会对人流量和消费水平进行评估。因此，它的第一家店和山姆会员店一样，定位红谷滩，位于庐山南大道的万科时代广场。第二家店，则选择在北京东路的恒茂梦时代广场。

盒马鲜生对消费者阵营的定位，主要为80后、90后上班族，他们习惯使用线上购物平台，有一定经济基础，且有在家做饭的需求。卢安稳说，在南昌落户的是盒马经过多次迭代后最先进的业态和场景，如鲜切肉铺、盒马火锅、盒马烘焙等，“我们会带给消费者更多惊喜和时尚体验。线上丰富，线下可逛性强，有7000~8000种商品品类，可以满足市民一日三餐的品质要求，还可现场加工、用餐。”

在消费人群和消费场景上，盒马鲜生包括未来也可能落地的盒马会员店与山姆都有一定程度的交叉。虽然，双方都不愿多谈“市场竞争”这个话题，但随着盒马进入南昌，双方在线上线下必然要“贴身肉搏”。

对新零售在南昌的“跑马圈地”，省社科院城市经济研究所副研究员、博士卢小祈认为，这将加快推动南昌消费市场线上与线下一体化的进程，使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正合力，让电商平台和实体零售店面在商业维度上全面优化升级。新零售商业模式不仅促使线上+线下+物流全面融通，还将有助于促进南昌消费升级，通过新零售大数据平台，汇集消费者信息，并更加精准地锁定消费者需求，挖掘更多本地消费潜力，激发更多消费活力，进一步扩大南昌消费规模，尤其是扩大网络消费品零售额的规模，也将有助于促进内循环畅通发展。

未来，南昌消费市场会呈现怎样的格局，值得期待。但毫无疑问，科技革命和产业变革推动消费市场多元化发展，在场景化、个性化、互动式的消费模式中，建立消费者阵营，运营消费者关系，满足更多需求和提供极致体验是商家未来努力的方向。

本土化的创新和走出去的契机

消费的价值，在于拉动经济。

新零售新业态的进驻，带来的不仅是商业格局的变化，还有本土供应链的搭建，通过其强大的商业网络，让更多更好的本地产品走出去，从而多维度拉动当地经济。

“不同城市的消费习惯存在很大差异，尤其是生鲜商品。”卢安稳说，为满足每个区域消费者的饮食偏好，盒马每到一个新的城市都会从商品和餐饮两块打造“本地本味”。如现在在南昌，就在研发“南昌拌粉欧包”，让拌粉与包子相结合，通过创新更好地进行对外输出。

对此，卢小祈表示，新零售之所以新，除消费模式新之外，也在于商品的创新能力。以盒马为例，截至去年年底，其自有品牌的产品数量超过1000种，销售占比逾10%。自有品牌是近年来零售商公认的构筑护城河的另一利器，可以进一步拉开与传统卖场、生鲜电商及其他仓储式会员店的竞争差距。

此外，江西是优质的农产品基地，卢安稳告诉我们，已与本地农业部门多次对接，也对多家农产品基地进行了考察，江西的蔬菜、鄱阳湖系列的农副产品、军山湖的水产品都是盒马重点关注的方向。未来，这些江西农产品可能出现在全国各地盒马的货架上。

“随着人民生活品质的提升，江西本地绿色、有机等农特产品将是消费市场上最核心的竞争力。”卢小祈认为，全国大型连锁新零售进入江西，对于“赣品出赣”是利好。新零售平台沉淀了大量数据、经验和技能，本地农产品生产企业可以借助新零售企业消费者数据平台，精准定位各类消费需求，逐步锁定优质农产品相应的销售市场范围、市场受众，集中力量做精做强特色农产品，生产更多满足消费者喜好的特色产品，不断扩大产品销售规模，让新零售平台成为“赣品出赣”新渠道，使江西的优质农副产品、老字号全面拥抱新零售，加速布局全国。

这与《江西省“十四五”消费升级发展规划》的方向不谋而合。其中提出，大力实施“生态鄱阳湖.绿色农产品”品牌战略，重点打造“四绿一红”茶叶、“地方鸡”和“鄱阳湖”水产品等绿色生态农产品品牌，加快培育“江西山茶油”等林产品品牌，着力推进以品牌认证为核心的“赣鄱正品”品牌体系建设。以脐橙、蜂蜜、油茶、蜜橘、畜产品、水产品、茶叶、大米等特色产业为重点，加强绿色有机农产品和农产品地理标志认证管理，大力发展“两品一标”农产品品牌，不断做大做强绿色农业规模，提升绿色农产品消费。到2025年，建设绿色有机农产品基地200个，建设各类农产品市场60家以上，稻米、生猪、水产、果业等优势绿色农业总产值突破5000亿元。同时，要让更多江西品牌走向全国享誉世界，实施“赣品销天下”行动。以国内消费中心城市为重点，建立互助合作渠道，不断提升“赣品”知名度和吸引力。

近日传出的消息显示，“十四五”期间，盒马将在全国建设1000个盒马村，并在国内农业产地采购共计1000亿元的优质农产品。手握众多绿色农产品的江西，理应借助盒马进驻南昌之机，在千亿元大单中抢占更多份额。

商业唯一不变的规则是永远在变。数字化经济时代已来，“靠天吃饭”“守株待兔”的传统生意正被快速颠覆。新零售实现了线上线下数据的全链路、全流程打通，可以做到更高效、更精准的供需匹配，自然会更受消费者欢迎。当然，在当前环境下，消费模式会一直持续变革，这种变革没有终局，只会越来越大、越来越快，而消费者会用钱包投出喜爱的一票。